Como lanço um gasto ou receita em uma conta?

Com o controle de contas ligado, lance como sempre e diga a conta quando quiser:

Na confirmação, o Next Nuvi mostra o saldo da conta depois do lançamento.

Sem dizer a conta: vale a conta padrão. Se você não tem conta padrão, o lançamento fica sem conta, como sempre foi, e não entra em nenhum saldo.
Cartão de crédito não é conta. Compra no cartão vai para a fatura e não mexe em conta; o dinheiro sai quando você paga a fatura. Se você tem uma conta e um cartão com o mesmo nome, diga "no cartão Nubank" para o crédito e "no pix do Nubank" ou "no débito do Nubank" para a conta.
Foto de recibo ou cupom: vale a conta que você escrever na legenda ("no pix do Itaú"); sem legenda, a conta padrão. Se o cupom mostrar pagamento no cartão de crédito, o Next Nuvi não tira de nenhuma conta: o dinheiro sai quando você registra o pagamento da fatura. Escreva "no cartão Nubank" na legenda (ou tenha um só cartão cadastrado) e a compra já entra na fatura certa.
Lançamentos de antes do saldo inicial ficam fora do saldo da conta.
Se citar uma conta que não existe, o Next Nuvi não lança e mostra as suas contas, para o dinheiro não ir para o lugar errado.

Isso resolveu? Se não, escreva para contato@nextnuvi.com.br.